1Los aficionados a los fogones seguro que ya lo saben. Dentro de muy pocos días -en concreto, entre el 26 y el 28 de febrero- se celebrará en Santiago el Fórum Gastronómico, un congreso con sesiones de cocina en directo en el que se darán cita los mejores chefs de Galicia y Cataluña. Entre ellos estará Alfonso Pendás, del establecimiento naronés Casa Pendás, quien participará como ponente en un interesante homenaje culinario a Álvaro Cunqueiro, junto a otros cuatro cocineros gallegos, entre ellos el ferrolano Pedro Roca, propietario del famoso restaurante compostelano que lleva su nombre. «Será algo muy especial, porque tendremos que cocinar los cinco a la vez, delante de cuatrocientas pesonas, y a cada uno nos tocará preparar alguno de los platos que salen en los libros de Cunqueiro. Yo haré xarda marinarada con migas de maíz», dice ilusionado Pendás. De él, los organizadores del Fórum Gastronómico dicen que es un cocinero «que se cobija en la discreción», así como que «adora su oficio y lo practica con esmero» en su restaurante de Sedes, inaugurado hace ahora justo siete años. «El aniversario será el 14 de febrero, coincidiendo con San Valentín, y con tal motivo, ese día sortearemos una cena entre todos los que nos visiten», anuncia Pendás.
Taller en Neda
2Y seguimos hablando de literatura y cocina, porque resulta que el pasado lunes, en Neda, la escritora Eli Ríos mezcló ambas disciplinas durante la celebración del primer obradoiro del ciclo Letras Vivas, organizado por la Xunta y el Concello. La experiencia fue realmente novedosa, ya que las asistentes analizaron diferentes procesos de creación literaria a través de la elaboración de varios platos, que luego degustaron todas juntas.
Postales en sepia
3Llega la despedida y hoy les vamos a decir adiós con las imágenes en sepia que se pueden ver en el nuevo catálogo de postales antiguas de Narón y Neda que edita la Sociedad de Pesca Deportiva Río Xuvia. Se trata ya del cuarto número y, como siempre, las imágenes proceden del archivo personal de Jesús García López-Valero.
