«¿Si va a subir? ¡Yo qué sé! No te lo puedo decir. Esto es como la bolsa». Era el comentario de un minorista de la coruñesa plaza de Lugo, Pescados Farto. Ayer tenía las sardinas a 5 euros, baratas en comparación con las del mercado de A Magdalena, en Ferrol, que se vendían a 7 euros, o los 6 de las plazas del sur de Arousa. Al propietario de Farto le costó venderlas: «Hay mucho stock», dice. Quizá sea porque A Coruña se ha convertido en la capital gallega del cerco, donde descargan sus capturas embarcaciones de distintos puntos de Galicia, desde Foz, toda la Costa da Morte e incluso Portosín y Ribeira. Pero pese a que en el Muro se concentraron veinte cerqueros gallegos, apenas consiguieron poner a la venta entre todos 2.000 cajas de sardina (alrededor de 25.000 kilos), por las que se ofrecieron entre 16 y 40 euros la caja (de 1,3 a 3,3 euros el kilo). El martes, los lotes más caros llegaron a 60 euros en el Muro, precio que alcanzó ayer la caja de 14 kilos en Portonovo (4,2 euros el kilo). Era «sardiña boa, grande, do xeito» que se vendió «antes de chegar a terra», explica José Antonio Gómez, patrón mayor de esa cofradía.
Y es que en la zona pontevedresa, como en muchas otras, hay poca sardina. Allí lo achacan a la plaga de arroaces que está espantando el pescado. Se quejan en Burela, donde ayer se subastaron 1.100 cajas, de 36 a 38 euros (2,2 euros el kilo). Se lamentan en Portosín (200 cajas a unos 3 euros el kilo). Se preocupan también en Cambados: «Está mala de pescar», dice el patrón mayor, Benito González, donde no se están vendiendo grandes cantidades.
En contrapartida, los precios son altos. No como los de la semana pasada, en los que llegó a seis euros el kilo en lonja. Claro que entonces era la víspera de la celebración de San Antonio en Portugal, y ayer «un día normal da semana», por lo que los precios eran «bastante bos», coinciden en Cambados y en Portonovo.
Los cerqueros esperan que la sardina suba más de aquí al viernes, cuando se celebrará la última subasta previa a San Juan. A diferencia del responsable de Pescados Farto, las placeras arousanas se atreven con los augurios: «Por riba dos dez euros estará». Más prudente se muestra José Antonio Gómez, que cree que el precio va a depender mucho de si se da o no con cantidad suficiente para cubrir la demanda. «Eu, por se acaso, xa collín hoxe [por ayer] unha caixa a 50 euros. Non vaia ser».
