El auditorio de Cruces acogerá el próximo día 28 de noviembre a partir de las 18.00 horas una jornada sobre la alimentación del galo de curral organizadas por Dishector y con la colaboración del Concello. La primera charla será impartida por el jefe de servicios veterinarios de Saúde Pública, José Luis Factor, que abordará la comercialización del galo, aspectos sanitarios y de valorización del producto. A continuación estará Ricardo Martínez-Alesón, veterinario, que abordará la cría y alimentación del ave. Cerrará la jornada la directora xeral de Producción Agropecuaria, Patricia Ulloa. El organizador de las jornadas, Héctor Castro, explicó que el objetivo es «facer fincapé en volver ao tradicional para recuperar os sabores que estamos perdendo. Dado que hai calidade, hai que saber poñelo no mercado». Otero destacó que con estas charlas también quieren fomentar el cooperativismo y consolidar la zona geográfica de cría de galo.