El consumo de productos pesqueros se ha contraído en España y ha hecho saltar las alarmas. Por eso en el simposio pesquero de Celeiro se analizaron las preferencias de los consumidores y las fórmulas para conseguir que compren productos del mar. Y, también por esa misma razón, profesionales de la pesca y dirigentes de organizaciones del sector volvieron a plantear en Celeiro la tantas veces repetida petición de que se rebaje el iva para los productos del mar. Ahora se gravan con un 10 %, pero a los pescadores y a las cadenas de distribución les parece que debería rebajarse a un 4 %. ¿Por qué? Porque es un producto alimentario «básico y sano», hasta el punto de que si el Gobierno incentivase su consumo «el ahorro en gasto sanitario sería mayor que la recaudación que obtienen con el iva del 10 %».