un sector en auge Los productores ecológicos se triplicaron en diez años

El medio rural, azotado por una crisis de rentabilidad y por un grave deterioro de su demografía, ha encontrado en la agricultura ecológica una actividad al alza, que abre una pequeña puerta a la esperanza. Los datos hechos públicos ayer por el Consello Regulador, órgano por el que pasa toda la producción gallega, muestran que, en solo diez años, el número de productores ha pasado de 192 a 484, y el de empresas elaboradoras y comercializadoras, de 25 a 89. En conjunto, el total de operadores casi se ha triplicado: 573 registrados en la actualidad frente a los 217 que había hace diez años.

Aunque el volumen de negocio que mueve el sector es relativamente pequeño, con una facturación de 17,14 millones, sí muestra una tendencia creciente que contrasta con el deterioro que presentan el resto de las actividades agroganaderas. Estos datos se dan a pesar de que en Galicia, por factores sociales, hay muchos habitantes que acceden a productos naturales y que sustituyen, de facto, a los ecológicos.

El conselleiro de Medio Rural, Samuel Juárez, que compareció ayer en Santiago junto al presidente del organismo regulador, José Antonio Fernández, subrayó la importancia de la producción como vía para fijar habitantes en el medio rural y destacó que la demanda está creciendo, aunque España no es de los países europeos que más agricultura ecológica consume. «Lo más importante es que no existen problemas de comercialización y que la producción aumenta cada vez más», insistió ayer el responsable de Medio Rural. De hecho, las empresas dedicadas a la elaboración y venta de productos, que se situarían en el eslabón intermedio entre el productor y el consumidor, casi se han multiplicado por cuatro a lo largo de este decenio.

Los datos hechos públicos ayer por el Consello Regulador revelan que Ourense y Lugo, las dos provincias más azotadas por la crisis demográfica, suman el 87% de la superficie inscrita en el organismo regulador. «Estamos ante una especialidad agrícola que se concentra en territorios despoblados, lo que supone una oportunidad muy importante para el futuro», subrayó Samuel Juárez en Santiago.