06 ago 2023
Juan Carlos Somoza: «Empecé con 14 y tras 40 años estoy más enganchado que nunca a la hostelería»
Despuntó de joven en la cocina en Suiza. Regresó para montar el Centro Superior de Hostelería de Galicia y en el 2019 abrió en Santiago A Noiesa, un restaurante que lidera ránkings en TripAdvisor: «En la carta, al arroz del señorito le llamamos Mel Gibson, con el día en el que cenó aquí»