Un carnaval auténtico El fulión reivindica su carácter ancestral

Ya comenzó el carnaval en Manzaneda. Empezó el 16 del mes pasado y rematará el mismo día del presente con el desfile de fulións. Algo auténtico y no adulterado, nunca recuperado porque jamás llegó a perderse, ni en los tiempos más misérrimos y oscuros del siglo XX. Ahora es Festa de Interese Turístico, pero en O Pendón, el único restaurante, el personal se encoge de hombros ante tal denominación.

La cita es, por tanto, el martes de carnaval a las once y media de la mañana, y a las dos de la tarde, con segura impuntualidad, comenzará en el polideportivo una comida popular en la que no faltan ni el chorizo, ni la carne ao caldeiro ni la bica, a 5 euros, excepto los menores de 5 años, que entran gratis.

Porque esta es tierra de bica y de roscón, de licores artesanos y xastreus, de crear gastronomía con la castaña en temporada. Y de caza. ¿Los vinos? De la zona, con el Bibei como eje y los bancales de Langullo y A Mata como lugares de referencia. Pero si el frío desanima, que no debería hacerlo (en Finlandia y Noruega siguen saliendo a pasear todos los fines de semana), entonces déjese la visita para el último fin de semana del mes de julio. Tres días de actividades relacionadas con el mundo de la gaita. Claro que para eso habrá que subir a Cabeza de Manzaneda a disfrutar de la final de la Liga Galega de Bandas de Gaitas.