ACUICULTURA Galicia mantiene su acuicultura mientras la de España pierde fuelle

La mitad del pescado consumido en todo el mundo procede de piscinas y bateas, lugares donde se crían los productos del mar de forma controlada. De hecho, en algunas especies, como el rodaballo, la pesca tradicional en Galicia ha pasado a ser una actividad testimonial.

La acuicultura mantiene la tendencia alcista tras cuatro decenios de crecimiento continuo, según los datos aportados por la Asociación de Productores de Cultivos Marinos (Apromar) en su informe Acuicultura marina en España en el 2010 . La actividad en la Península se sitúa en el primer puesto del ránking europeo en cuanto a cantidad de producto acuícola; sin embargo, para encontrarlo entre los que más facturan hay que descender hasta el quinto puesto, ya que es el Reino Unido el que mayores beneficios obtiene de toda la comunidad europea por esta actividad.

Otro mal dato. A pesar del alza en el consumo de este tipo de pescado criado, en España el número de granjas de acuicultura ha ido decreciendo. Mientras en el 2007 había en todo el país 144, en el pasado año se rebajó ese número en 20 puntos de producción y, según las estimaciones de Apromar, es probable que el número siga decreciendo en el 2010.

En Galicia, el número de centros de acuicultura ha sido más estable en los últimos años. Ahora mismo el total asciende a 18 -2 en mar y el resto en tierra-, colocándose como la tercera comunidad con más centros de cría, después de Andalucía y Canarias.

Uno de los creadores del informe de Apromar, Fernando Otero Lourido, forma parte del Clúster de la Acuicultura gallego. Otero afirma que la tendencia de Galicia en este sector apunta hacia el mantenimiento de la producción actual, entre las 7.000 y las 8.000 toneladas al año. Sin embargo, habla de un nuevo proyecto todavía pendiente de aprobación de la Xunta, por el que podrían tener dos nuevas ubicaciones para producir 5.500 toneladas más al año.

Juan Carlos Martín Fragueiro, secretario general del Mar, declaró a principios de semana que los números de acuicultura de peces -que excluye al mejillón, que supone el 80% de la producción acuícola del país- previstos por la Administración para el 2015 se habían revisado a la baja reduciendo el objetivo de 100.000 a 70.000 toneladas para poder afrontar «un horizonte más realista».

Otero Lourido explica: «Actualmente se crían en el mundo más de 100 especies distintas de peces, y más de 250 si incluyes moluscos, crustáceos y vegetales». El rodaballo es el protagonista indiscutible de la piscifactoría gallega. Este producto procede en un 97% de las costas gallegas y este año se llegaron a facturar 9.521 toneladas. Solo Cantabria acompaña a la comunidad gallega en este producto con un tímido 3%.

Además del rodaballo, Otero sitúa al lenguado como el futuro de este sector. Fragueiro también recordaba que para las campañas de investigación venideras es importante pensar en otro tipo de especies fuera de «las tradicionales».

Precios

En España el rodaballo adquirió durante el 2009 un precio medio de 6,77 euros el kilogramo en su primera venta, un 18,5% por debajo del conseguido en el año anterior. Para el consumidor, el precio se alzó hasta los 13,72 euros, de modo que la diferencia entre lo que recibe el productor y la cotización final se duplica con creces.