Solbes cree que los alimentos dificultan la bajada del IPC al 3%

El vicepresidente económico, Pedro Solbes, afirmó ayer que será «muy difícil» conseguir a finales de año que la tasa de inflación esté en torno al 3% si «se consolidan» las subidas de los precios de los alimentos. Aunque la reflexión del ministro -realizada en la última jornada de la asamblea del Banco Asiático de Desarrollo- se refería al contexto internacional, lo cierto es que, a la luz del listado hecho público ayer por el Ministerio de Industria sobre el comportamiento en abril del coste de los productos más habituales en las mesas, rebajar la inflación no será tarea fácil.

Y es que algunos de los alimentos que llenan -cada vez con más dificultad- la cesta de la compra de los españoles se han disparado. Así, el aceite de girasol, que ha subido un 40,65%; la harina de trigo, con un 28,37%; la leche, con el 23,57%, o el pollo, con un 12,93%, se han puesto por las nubes.

Para «compensar» su alto coste, el consumidor puede optar por incluir en el carrito otros productos que, como la anchoa, la bacaladilla o las acelgas. Son los que más bajaron en abril, junto con las gambas congeladas y el azúcar, dentro de los envasados.

Alzas de hasta el 40%

Con respecto al mismo mes del año anterior, los productos envasados que más se han encarecido, además del aceite de girasol ?-que en esta estadística aún no se había resentido por la alerta de Sanidad- son la harina de trigo (28,37%), la leche (23,57%), los espaguetis (20,27%), las sardinas en aceite (14,92%) y el tomate natural (14,86%). Incrementos nada desdeñables de dos dígitos experimentaron también el arroz (12,67%), el pan de molde (12,19%), la mantequilla (11,60%) o el yogur (10,38%).

En el extremo contrario, es decir, el de los envasados que vieron reducirse su precio en los últimos doce meses, solo hubo dos: el aceite de oliva, que es casi un 6% más barato, y el café soluble, un 1,53%.

Asimismo, la lista de los que menos se encarecieron (aunque su coste no se redujera) continúa con los mejillones en escabeche (1,89%), la merluza congelada (1,97%), el agua mineral (2,21%), el azúcar (2,55%) o las galletas (3,35%).

Por lo que respecta a los alimentos frescos, según la estadística de Industria, los que mayor variación interanual de precios sufrieron fueron los limones, que cuestan un 38,45% más que hace doce meses; los plátanos de Canarias (19,47%), la carne de pollo (12,93%), las naranjas (14,51%) y los huevos (10,74%).

Ensaladas como alternativa

El alivio para el bolsillo lo marcan los ingredientes que podría llevar un plato tan estival como la ensalada, ya que los tomates -precisamente para ensalada-cuestan un 16,60% menos, junto con las patatas, un 7,51% más baratas o la lechuga, un 4,37%. Y de segundo plato se puede optar por la trucha, cuyo precio ha caído un 0,12% con respecto a abril del 2007. Eso sí, la fruta casi está prohibitiva, con peras un 5,80% más caras, manzanas un 6,20% o naranjas un 14,51%.

Vida «más difícil»

Ante tales precios para los productos que cualquier familia precisa en su día a día, no es de extrañar que Solbes admitiera ayer que es un proceso que «hace la vida más difícil a todos», en referencia a su incontrolable escalada. Asimismo, el ministro subrayó que esta escalada puede tener «efectos negativos» sobre el crecimiento económico, de modo que el objetivo del Gobierno de cerrar el año con tasas de inflación del 3% es, en estos momentos y con la evolución actual, mucho más difícil de alcanzar.

Pese a todo, el vicepresidente matizó que él no usa la palabra «crisis» para referirse a la situación que atraviesa la economía española: «Si por crisis entendemos recesión, no estamos ni mucho menos en recesión». Aunque hacer la compra es, para algunas familias, cada vez más difícil.