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La cata del Cocido incluirá maridajes con cinco tintos y un blanco gallegos
- Autor:
- lalín / la voz
- Fecha de publicación:
El hotel Torre do Deza alberga el próximo martes, día 8, a partir de las 18 horas la cata profesional de vinos del Cocido, a cargo del prestigioso sumiller estradense Nacho Costoya, quien explicó ayer que trabajarán con vinos tintos Rías Baixas, Ribeira Sacra, Monterrei, Ribeiro y Valdeorras, así como otro vino blanco «que no será Rías Baixas», advirtió.
Costoya destacó que se trata de encontrar colores, texturas y sensaciones entre los distintos caldos y los bocados de un cocido que se dividirá pieza pieza. El sumiller, campeón de España en dos ocasiones, indicó que buscará hacer una cata formativa, dinámica y participativa, en el que los profesionales expongan su parecer. El edil de Turismo, Nicolás Varela, animó a los profesionales a dirigirse al Concello para inscribirse, en una participación que espera de una veintena de personas.
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