«La leche foránea llega al mercado español sin pasar por la industria»

Para el responsable de la cooperativa lechera de Herbauges, una entidad que comercializa los 45 millones de kilos que producen el centenar de ganaderos que les entregan la leche, el futuro se presenta incierto para los productores de leche. «Nadie sabe con seguridad que va a pasar en el futuro. La supresión de las cuotas es un asunto delicado que nos preocupa mucho, por eso pienso que todo pasa por un acuerdo entre Francia y Alemania (estos dos países producen el 45% de la leche que se produce en el continente) para pactar nuevos mecanismos de control de los mercados. De lo contrario Europa sufrirá lo que aquí llamamos la crisis del cerdo».

La expresión de Brechet hace referencia a la situación de bajos precios y falta de rentabilidad que sufre el sector porcino actualmente para señalar que en una hipotética supresión de los cupos de producción tan solo los que logren producir más barato conseguirán ganar dinero.

Brechet sorprendió a la expedición de Fonteboa al reconocer que su empresa exportó, durante los últimos años, leche a más de un treintena de empresas y primeros compradores en España y que actualmente la entrada de leche en cisternas se ha reemplazado por la de producto ya elaborado. «Actualmente la leche foránea llega a los lineales de los supermercados españoles sin haber pasado siquiera por industria y ese es un serio problema».

Este profesional, que en todo momento demostró un gran conocimiento de la realidad láctea no solo francesa y española sino a nivel internacional, señaló que los productores deben enfocar su trabajo hacia al consumidor y no hacia la industria con un producto debidamente diferenciado que consiga un mayor valor añadido.

Brechet también dudó del papel que pueden jugar las Administraciones en un hipotético escenario especialmente desfavorable para los productores. «Los gobiernos pondrán una venda en alguna de las heridas pero para nada se preocuparán de intentar curar al herido», señaló gráficamente.