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Burela animará el puente con erizos, en paté, revueltos, en croqueta y en pimientos rellenos
- Autor:
- Y. García
- Fecha de publicación:
El Concello de Burela, a través del alcalde Alfredo Llano y la concejala del Mar Remedios López, presentó ayer las próximas jornadas del erizo para el puente festivo de San José. Se celebrarán con la participación de un total de 17 establecimientos hosteleros desde el día 19 al 21 de este mes.
Según adelantó ayer López Villar, incluirá el sorteo de una cena para dos personas y se volverán a regalar por los bares ejemplares de un libro sobre recetas de erizo, «para que os hostaleiros agasallen aos seus clientes e se animen a consumir e preparar receitas con produtos do noso peirao».
En cuanto a la cena que se sorteará entre los clientes, se conocerá a los ganadores el próximo día 22.
Raciones a cuatro euros
La ración de erizo cocido costará 4 euros pero también se podrá degustar de muy diversas formas: revuelto, en paté, parfait de erizo de mar y algas, espárragos rellenos de caviar de erizo, pimientos rellenos de erizo, con arroz, en croquetas, etcétera «na que cada restaurante -indicó la edila del Mar- variará o prezo segundo sexa o tempo de elaboración da tapa».
«O meu departamento e o Concello -añadió- traballan favorecendo a hostelería e o comercio, organizando xornadas para reactivar o sector e dando a coñecer ao mesmo tempo os nosos espléndidos produtos».
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